Ostrica alla mugnaia Scampo, piselli, cocco e caviale Seppia tostata, asparagi e pistacchio Sfoglia, lischi, ricotta, scalogno e gamberi rosa Bottoni di canocchia, prezzemolo e limone Rombo, patata e rosmarino Waffle, battuta di daino, foie gras e tartufo Animella arrosto, fave, lattuga, menta e mandorla oppure Fagiano, spugnole, asparagi e aglio orsino Fior di Fragola Margherita Nocciolato al caffè
Menu Magnolia € 150 a persona La Degustazione, un percorso di 7calici € 85
Il menu si intende per l’intero tavolo * Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°
MENù "magnolia CLASSICO"
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Scampo, piselli, cocco e caviale Calamaro, carbonara e tartufo nero Rigatoni, baccalà, condimento alla puttanesca Risotto Riviera Adriatica Branzino, carciofo, bottarga e bagna cauda oppure Piccione, ostrica, cavolo cinese, condimento orientale Lampone, rapa rossa e rabarbaro Tropico
Menu Classico € 120 a persona La Degustazione, un percorso di 5 calici € 60
Il menu si intende per l’intero tavolo * Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°
Bando "Ristorazione del futuro ed innovazione tecnologica"
