Degustazione Magnolia 2021

Scampo, cocco, curry e verbena

Ostrica del Gargano alla mugnaia

Waffle, tonno, salsa tonnata

Ricciola, brace e verde

Bottoni di canocchia

Rigatoni ripieni, vongole e baccalà

Gnocchi di cappasanta, carbonara e tartufo nero

Gambero viola al sale, oliva e ‘nduja

Mare

oppure

Terra

Cocco, cavolfore e caviale

Lampone, rapa rossa e rabarbaro

Limone, latte caramellato e vaniglia

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menu degustazione Magnolia  7 portate € 120 a persona
degustazione di 5 vini in accompagnamento € 60

menu degustazione Magnolia  12 portate € 150 a persona
degustazione di 9 vini in accompagnamento € 95

Il menu si intende a persona e per l’intero tavolo

Degustazione Magnolia "classico"

Ostrica del Gargano alla mugnaia

Calamaro, carbonara e tartufo nero

Spaghettone, calamaretti, salsa verde e limone candito

Risotto Riviera Adriatica

Triglia Rimini – Livorno

Limone, latte caramellato e vaniglia

Cocco Tropicale

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menu degustazione Magnolia Classico € 120

degustazione di 5 vini in accompagnamento € 60

I menu si intendono per l’intero tavolo

Menu alla carta

Ricciola, brace, cetriolo, lattuga e pistacchio

Scampi, cocco, curry e verbena

Calamaro, carbonara e tartufo nero

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Spaghettoni, calamaretti, salsa verde e limone candito

Risotto Riviera Adriatica

Rigatoni ripieni, vongole, patate e baccalà

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Rombo, cavolfiore, limone, cipolle e alghe

Branzino, zucchine in fiore, mandorla e melissa

Triglia Rimini – Livorno

Piccione, sedano rapa, pompelmo e caffé

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alla carta due portate a scelta € 80

due portate e un dolce a scelta € 95

tre portate e un dolce a scelta € 130

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Acqua Dolomia 5

Acqua Lurisia 5

Acqua Perrier 7

Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica 5

Coperto 5

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Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione

Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°

Il servizio alla carta è disponibile fino a 4 commensali

 

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I dolci

Cocco Tropicale

Origami…cacao, nocciola, liquirizia e muscovado

Soufflé freddo al cioccolato, saba e more di rovo

I vini