Menu Magnolia Ristorante, 2 Stelle Michelin Longiano

CAVIALE
mandorla e cocco
PAESAGGI
crudo di manzo, croccanti vegetali e fondo di verdure
ANIMELLA DI VITELLO
topinambour, nocciola e limone
SFOGLIA
erbe di campo, lumache glassate, funghi e nocino
RISOTTO
pecorino di fossa, anguilla e fave di cacao
FARAONA
indivia viola, uva fragola e fiore di ibisco
MORA ROMAGNOLA
mela, cipollla e alloro
FIOR DI LATTE
sfoglia croccante, more di rovo e yogurt

Il menu si intende per l’intero tavolo
*
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione
Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°

CAPPESANTE
foglie, radici e rafano
CALAMARO
carbonara e tartufo nero
BOTTONI
canocchia, pane e prezzemolo
RISOTTO
Riviera Adriatica
ROMBO
zucchine, pistacchio e fico
PICCIONE
ostrica, cavoli e condimento orientale
GIRELLA
albicocca, mandorla e verbena

Il menu si intende per l’intero tavolo
*
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione
Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°

MENÙ
ALLA CARTA

Scopri i sapori e i profumi del Ristorante Magnolia grazie al menù alla carta.

Un menù con diverse proposte che cambia con il variare delle stagioni e delle materie prime, e vi permetterà di scoprire la cucina dello chef Alberto Faccani.

MENù ALLA CARTA CARTA DEI VINI

Coperto € 5
Il servizio alla carta è disponibile fino a 4 commensali

MENù magnolia

MENù I CLASSICi

MENÙ
ALLA CARTA

MENù magnolia

MENù I CLASSICi

MENÙALLA CARTA

MENÙ
ALLA CARTA