Degustazione Magnolia 2021

Bignè al tartufo
Bouquet di fori
Taco, peperone e baccalà
Soufflé alle erbe
Fossile di gamberi

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Ostrica alla mugnaia

Cappesante, topinambur, nocciola e caviale

Calamaro, carbonara e tartufo nero

Mazzancolla, pastinaca, pompelmo e rosmarino

Cappelletti, carciofo gratin, pecorino e calamaretti alla brace

Rigatoni ripieni, gamberi rossi, cime di rapa e mandorla

Seppia al nero

Mare
oppure
Terra

Pre Dessert

Dessert

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menu degustazione Magnolia € 140
degustazione di 7 vini in accompagnamento € 80

I menu si intendono per l’intero tavolo

Degustazione Magnolia "classico"

Composto da 7 portate, rappresenta le proposte più classiche della nostra cucina

menu degustazione Magnolia Classico € 120
degustazione di 5 vini in accompagnamento € 60

I menu si intendono per l’intero tavolo

Menu alla carta

Cappesante, topinambur, nocciola e caviale 35

Mazzancolle, pastinaca, pompelmo e rosmarino 35

Calamaro, carbonara e tartufo nero 35

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Cappelletti, carciofo gratin, pecorino, calamaretti alla brace 35 

Rigatoni ripieni, gamberi rossi, cime di rapa e mandorla 35

Risotto Riviera Adriatica 35

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Rombo alla cacciatora 40

Branzino, broccoli, fregola e bagna cauda 40

Piccione arrosto, mela cotogna, radicchio e tamarindo 40

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Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione

Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°

 

Il servizio alla carta è disponibile fino a 4 commensali

 

Acqua Dolomia 5

Acqua Lurisia 5

Acqua Perrier 7

 

Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica 5

Coperto 5

 

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I dolci

BiancoLatte
sfera di mascarpone e vaniglia, pralinato alla nocciola, castagne e zucchero flato
18

Torta di mele
tatin di mela, biscotto all’olio di oliva, gelato alla crema, polline e uvetta

18

Cocco Tropicale
cocco gelato, crema al mango, lime e sorbetto al frutto della passione

18

 

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I vini