ASTICE zucca, pompelmo rosa e olive nere CRUDO DI MANZO radicchi, bottarga e mandorla MILANESE sedano rapa, caviale e lievito BOTTONI doppio brodo, Parmigiano e tartufo RISOTTO ROMAGNOLO omaggio a Giovanni Pascoli BRANZINO cime di rapa, curry verde, pinoli e lime ANIMELLA DI VITELLO bietole, capperi, lumache alle erbe oppure PICCIONE ostrica, cavoli e condimento orientale SOTTOBOSCO meringa, porcini e castagne MIELE mandarino, zafferano e polline
Menu Magnolia € 150 a persona La Degustazione, un percorso di 6 calici € 90
Il menu si intende per l’intero tavolo * Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°
MENù "magnolia CLASSICO"
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CAPPASANTA topinambur, nocciole e caviale CALAMARO carbonara e tartufo nero RISOTTO riviera adriatica RAVIOLI canocchia, pane, prezzemolo ROMBO cavolfiore, salsa pil-pil, capperi e limone oppure FAGIANO mela cotogna, radicchio e more sottaceto ROSSO lampone, rapa rossa e rabarbaro TROPICO cocco, mango, frutto della passione e lime
Menu Classico € 130 a persona La Degustazione, un percorso di 5 calici € 75
Il menu si intende per l’intero tavolo * Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, tutto il pesce è stato sottoposto ad un abbattimento rapido di temperatura e conservato alla temperatura di -20 C°
MENù IL PRANZO DI NATALE
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...tra le vostra dita... ASTICE zucca, pompelmo rosa e olive nere CALAMARETTI cime di rapa, curry verde, pinoli e lime CAPPETELLI brodo di Parmigiano, tartufo e macis MERLUZZO cavolfIore, salsa pil-pil, capperi e limone CERVO mela cotogna, radicchio e more sottaceto BIANCOLATTE cioccolato, yogurt e mandorla MIELE zafFerano, mandarino e polline Il nostro panettone con zabaione all'Albana Passito Piccola pasticceria
Menu Natale € 125 a persona escluso coperto e le bevande
menu dedicato ai bambini € 25 fino ai 12 anni pasta, secondo e dolce
Orario di arrivo: 12:30 – 13:00 – 13:30
Per confermare la prenotazione occorre versare in anticipo l’intera quota Per informazioni e prenotazioni [email protected] t.el+39 0547 81598
MENù San Silvestro 2022
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...tra le vostra dita.. sfoglia croccante, tonno rosso e tuorlo marinato brioche al tartufo nero tartelletta, mazzancolla, sedano e mela verde taco di mais, baccalà montato e bottarga
La cena CAPPASANTA topinambur, nocciola e caviale SCAMPO zucca, pompelmo rosa e olive bruciate BOTTONI canocchia, pane e prezzemolo ROMBO cime di rapa, salsa pil-pil, capperi e limone PERNICE rapa rossa, tartufo, radicchi e melograno TROPICO cocco, mango, frutto della passione e lime CORTECCIA cioccolato, fave di cacao e pralinato
Piccola pasticceria e cioccolatini
dopo mezzanotte Cotechino e Lenticchie
Menu San Silvestro € 195 a persona escluso bevande
Orario di arrivo: 21:00 – 21:30 – 22:00
Per confermare la prenotazione occorre versare in anticipo l’intera quota Per informazioni e prenotazioni [email protected] t.el+39 0547 81598
