La cocina se encuentra con el arte en un equilibrio que sorprende y encanta

En Magnolia Ristorante, la propia comida se convierte en ingrediente de una experiencia que va más allá del gusto.
Cada plato firmado por Alberto Faccani es la representación de encuentros: innovación y tradición, texturas contrastantes, equilibrios de sabores que sorprenden y encantan. Para acompañar cada creación, la naturaleza y la materia, que actúan como fondo.
Una fórmula que ha conquistado el paladar de la crítica y que ha permitido al Magnolia recibir dos estrellas Michelin.

De una pasión que lo acompaña desde niño “Cuando sea grande seré cocinero” la decisión de convertirse en Chef.

Acompañarlo en el camino que lo llevó, en 2005, a recibir una Estrella Michelin y, en 2018, a ganar la segunda Estrella: el estudio, el conocimiento profundo de los ingredientes, las ganas de experimentar. Todo ello, unido a la curiosidad que siempre le ha caracterizado, le llevó a descubrir mundo y a convertirse, desde muy joven, en miembro de los Jeunes Restaurateurs d’Europe.

La cocina de Alberto Faccani es una cocina basada en el producto, la técnica, la investigación y el amor. La calidad y valorización de las materias primas locales son la base de cada creación que nace del deseo de sorprender a cada comensal a través de combinaciones, sabores y texturas.