Alberto
FACCANI
"Quand je serai grand, je serai cuisinier" c'est ce qu'Alberto Faccani avait décidé enfant. Une passion alimentée par une étude continue, une curiosité infinie et le désir permanent d'expérimentation et de connaissance, qui au fil du temps l'ont amené à découvrir le monde et à devenir, dès son plus jeune âge, membre des Jeunes Restaurateurs d'Europe.
La cuisine d'Alberto Faccani est basée sur la qualité et la valorisation des matières premières locales, sur l'expérimentation de nouvelles saveurs et textures : une formule qui lui a permis d'obtenir deux étoiles Michelin.