Alberto
FACCANI
“De mayor seré cocinero” así lo había decidido Alberto Faccani de niño. Una pasión alimentada por el estudio continuo, la curiosidad infinita y el deseo continuo de experimentación y conocimiento, que con el tiempo lo llevó a descubrir el mundo y a convertirse, desde muy joven, en miembro de los Jeunes Restaurateurs d'Europe.
La cocina de Alberto Faccani se basa en la calidad y valorización de las materias primas locales, en la experimentación de nuevos sabores y texturas: una fórmula que le ha permitido ganar dos estrellas Michelin.