Degustazione I Classici

Sgombro marinato, cetriolo, mela verde, caviale e verbena

Panzanella di gamberi rossi

Ciabattoni, patate, frutti di mare, bottarga e cedrina

Parmigiana di scampi

Triglie fritte, zucchine, pompelmo e olive

Perla di pecorino, albicocca e zenzero

Bergamotto, pistacchio, biscotto all’olio e origano

Uovo tropicale

euro 70
con abbinamento vino al calice euro 115

Degustazione Magnolia

Carpaccio di vitello, caviale, ostrica e nocciola

Insalata di astice, pesca nettarina, limone e basilico

Polpo alla brace, fichi, Tropea, balsamico e rapa rossa

Velo di latte, cozze, zucchine e maggiorana

Risotto al pomodoro, gamberi rossi, stracciatella e origano

Rombo, bietole, capperi, limone e bottarga

oppure

Anatra ai frutti rossi

Perla di pecorino, albicocca e zenzero

Meringa, amarena e lambrusco

Babà all’amaretto, pesca, mandorla e verbena

euro 95
con abbinamento vino al calice euro 150

Altre proposte alla carta

Crudo di palamita, ricotta, ciliegie, sambuco e mandorla euro 20

Panzanella di gamberi rossi euro 22

Insalata di astice, pesca nettarina, limone e basilico euro 28

Sgombro marinato, cetriolo, mela verde, caviale e verbena euro 24

Polpo alla brace, fichi, Tropea, balsamico e rapa rossa euro 20

Cappelletti, pomodoro gratin, burrata, scampi e rucola euro 22

Ciabattoni, patate, frutti di mare, bottarga e cedrina euro 20

Spaghettoni, Fossa, lime e gamberi rosa crudi euro 20

Risotto Riviera Adriatica euro 22

Linguine, tartufi di mare, prezzemolo e caviale euro 26

Merluzzo, patate, cipollotti e zabaione verde euro 28

Rombo, bietole, capperi, limone e bottarga euro 30

SanPietro, pomodoro, mandorla e pesto mediterraneo euro 30

Triglie fritte, zucchine, pompelmo e olive euro 26

Agnello alla parmigiana euro 28

Acqua Lauretana / SanPellegrino euro 4

Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica euro 4

Coperto euro 5

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I dolci

Limone, cioccolato bianco e vaniglia euro 12

Cannolo, ricotta, liquirizia, aceto e fichi caramellati euro 12

Crema catalana, caffé e whisky euro 12

Babà all’amaretto, pesca, mandorla e verbena euro 12

Uovo tropicale euro 12

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I vini

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