Degustazione I Classici

2003 | 2017

…tra le vostre dita…

Sgombro bruciato, saor di ortaggi e frutti rossi

Calamaro, carbonara e tartufo nero

Lumache di mare, patata, bagna cauda alle erbe

Risotto Riviera Adriatica

Rana pescatrice e calamaretti alla cacciatora

Mandorla, bergamotto e zafferano

Meringa al lime, crema al latte, miele e fragoline di bosco

euro 95
abbinamento vini euro 55

Degustazione Magnolia

…tra le vostre dita…

Gamberi e ciliegia

Insalata di astice, pesca nettarina, basilico e limone

Polpo alla piastra, fichi, Tropea, rapa rossa e olive nere

Canocchia & Canocchia

Bottoni, burro e alici

Spaghetti, calamaretti, vongole e salicornia

Acqua o Terra

Perla di pecorino

Evergreen
acetosa, cioccolato bianco, yogurt e latte croccante

Uovo tropicale

euro 135

abbinamento vini euro 75

Altre proposte alla carta

Crudo di scampi panati, mandorla, asparagi e caviale euro 34

Sgombro bruciato, saor di ortaggi e frutti rossi euro 30

Insalata di astice, pesca nettarina, basilico e limone euro 32

Calamaro, carbonara e tartufo nero euro 30

Polpo arrosto, fichi, Tropea, rapa rossa e olive nere euro 30

Spaghetti, calamaretti, vongole e salicornia euro 30

Cappelletti di pomodoro gratin, seppiolini e ricci di mare euro 30

Minestra di passatelli, crostacei e pesci di riva euro 30

Risotto Caprese e gamberi rossi euro 30

Fusilloni, astice, cocco, lime e coriandolo euro 30

Rombo, zucchine, pistacchio, bottarga e verbena euro 38 

Dentice in panzanella di melanzane euro 38

Rana pescatrice e calamaretti alla cacciatora euro 38

Piccione alla brace, cilegie, sambuco e anguilla affumicata euro 38

Vitello alla saltimbocca, bietola arrosto e salsa arabica euro 38

Acqua Lauretana / SanPellegrino euro 5

Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica euro 5

Coperto euro 5

I dolci

Pralinato alla mandorla salata, albicocca, caramello e rum euro 18

BrownSugar euro 18

Meringa al lime, crema al latte, miele e fragoline di bosco euro 18

Crema soffice bruciata, vaniglia, orzo e cereali euro 18

Uovo tropicale euro 18

I vini