Degustazione I Classici

Sgombro bruciato, mela, cetriolo e fiori di sambuco

Parmigiana di scampi

Triglia fritta, asparagi, pompelmo e olive

Lumachine di mare, patate, pepe e anice

Ravioli di mare, emulsione di vongole e prezzemolo

Merluzzo, bietole, capperi, limone e bottarga

Parla di pecorino e pera

Bergamotto, mandorla, biscotto all’aglio e origano

Meringhe, fragola e rabarbaro

euro 80

con abbinamento vino al calice euro 125

Degustazione Magnolia

Crudo di gamberi rossi, lattuga, caviale, nocciola e limone

Ostrica alla brace, patate, prezzemolo e Tropea

Seppia, piselli, uovo e uova

Velo di mandorla, cappesante, asparagi e tartufo

Risotto riviera Adriatica

SanPietro, zucchine, scalogni e fiori di acacia

oppure

Anatra, carote, ciliegie e rabarbaro

Perla di pecorino e pera

Lambrusco, frutti rossi e meringhe

Uovo tropicale

euro 90

con abbinamento vino al calice euro 140

Alcune delle altre proposte dalla carta

Crudo di gamberi, lattuga, caviale, nocciola e limone euro 26

Sgombro bruciato, mela, cetriolo e fiori di sambuco euro 20

Catalana di astice euro 28

Tortelli di piselli, calamaretti, mandorla e dragoncello euro 20

Ravioli di mare, emulsione di vongole e prezzemolo euro 20

Spaghettoni, ricci di mare, Fossa e pecorino euro 20

SanPietro, zucchine, scalogni e fiori di acacia euro 28

Merluzzo, bietole, capperi, limone e bottarga euro 26

Agnello arrosto, fave, mandorla e tè verde euro 28

Acqua Lauretana / SanPellegrino euro 4

Caffe’ Chickmagalur Karnataka Torrefazione Giamaica euro 4

Coperto euro 5

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I dolci

Uovo Tropicale euro 12

Solo Cioccolato euro 12

Crema catalana, caffé e whisky euro 12

Meringa, fragola e rabarbaro euro 12

Limone e vaniglia euro 12

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I vini

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