Degustazione I Classici

Sgombro bruciato, saor di insalata rossa
Mazzancolla, mais e tartufo
Ravioli d’autunno & Canocchia
Minestra di passatelli, crostacei e pesci di riva
Triglia in guazzetto di zucca, amaretto e limone
Meringa, frutti rossi e lambrusco
Uovo tropicale

euro 75
abbinamento vini euro 50

Degustazione Magnolia

Crudo di cappesante, nocciole, topinambur e caviale
Uovo tonnato
Rigatone, crudo di mare, pistacchio e capperi
Zuppa Thai con tofu di ceci e astice
Sottobosco
Risotto Riviera Adriatica
SanPietro, zucca, indivia, pompelmo e paprica

oppure

Piccione, prugne, rape e anguilla affumicata
Perla di pecorino
Lampone, cocco e bergamotto
BrownSugar

euro 100
abbinamento vini euro 60

Altre proposte alla carta

Crudo di cappesante, nocciole, topinambur e caviale euro 26

Astice in due passaggi euro 28

Patata soffice, capperi, seppiolini, limone e bottarga euro 22

Sgombro bruciato, saor di insalata rossa euro 20

Parmigiana di polpo euro 22


Tortelli di zucca, guazzetto di triglia, zafferano e amaretto euro 20

Grissini bolliti, Pecorino, gamberi rossi marinati, bottarga e lime euro 22

Minestra di passatelli, crostacei e pesci di riva euro 22

Risotto Riviera Adriatica euro 22

Spaghetti, ricci di mare, seppiolini e cime di rapa euro 22


Branzino, topinambur, aglio nero e funghi saltati euro 30

Rombo e calamaretti alla cacciatora euro 30

SanPietro, zucca, indivia, pompelmo e paprica euro 30

Agnello al sesamo, yuzu, cavolo e cipolla bruciata euro 30

Piccione, prugne, rape e anguilla affumicata euro 32


Acqua Lauretana / SanPellegrino euro 4

Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica euro 4

Coperto euro 5

Visualizza il menu completo

I dolci

VerdePistacchio euro 12
il pistacchio in tutte le sue declinazioni


BrownSugar euro 12
cannolo al cacao e ricotta, crema alla liquirizia, aceto balsamico e gelato allo zucchero grezzo


Crema catalana, vaniglia, mandorla e Tonka euro 12
crema soffice bruciata, gelato alle fave di Tonka, latte di mandorla e meringhe alla vaniglia


Cioccolato, nocciola e caffè euro 12
soufflé al cioccolato venezuelano, cannolo alla nocciola e gelato al caffé


Uovo tropicale euro 12
uovo al cocco e frutto della passione, crema al mango e crumble salato al lime

Visualizza carta dei dolci e vini da dessert in pdf

I vini

Visualizza carta dei vini in pdf