2013 – 2018
…tra le vostre dita…
Crudo di cappesante, topinambur, caviale e nocciole
Sgombro bruciato, saor di ortaggi e frutti rossi
Calamaro, carbonara e tartufo nero
Spaghetti ai ricci di mare, seppiolini e cime di rapa
Cappetelli
SanPietro alla cacciatora
Perla di Pecorino
Mandorla, bergamotto, liquirizia e zafferano
Uovo Tropicale
euro 120 / abbinamento vini euro 60
…tra le vostre dita…
Carciofi, ricci di mare e gambero rosso
Raviolo di mare
Canestrelli e radicchi ai bruciatini di anguilla
Bottoni, burro e alici
Risotto Riviera Adriatica
Cardo alla salvia, nocciola e tartufo bianco
Acqua o Terra
Vaniglia?
Cavolfiore, cocco e caviale
Lamponi, rapa rossa e pepe Timut
Bombolone
euro 140 / abbinamento vini euro 75
Crudo di cappesante, topinambur, caviale e nocciole
Astice, mango, lime e mandorla
Calamaro, carbonara e tartufo nero
Sgombro bruciato, saor di ortaggi e frutti rossi
Cappelletti di carciofi gratin, canestrelli, Pecorino e limone
Spaghetti ai ricci di mare, seppiolini e cime di rapa
Fusilloni alla busara di canocchie, seppie e alghe
Risotto Riviera Adriatica
Rana Pescatrice, cavolfiore, mandarino e crema di mare
Rombo, carciofi e bagnacauda
SanPietro e calamaretti alla cacciatora
Piccione alla Rossini
Dalla carta è possibile scegliere liberamente
2 pietanze euro 75
3 pietanze euro 105
*pietanza che prevede un supplemento di euro 15
Acqua Lurisia / SanPellegrino euro 5
Caffe’ Timor Torrefazione Giamaica euro 5
Coperto euro 5
Tabacco, liquirizia e caffé
Biancolatte
Rapa rossa, lamponi e pepe Timut
Uovo tropicale
Il pranzo
…tra le vostra dita…
Cappesante, cardi e nocciola
Calamari, carbonara e tartufo
Mazzancolle, carciofi e bagnacauda
Garganelli alle canocchie
Risotto Riviera Adriatica
Rombo alla cacciatora
oppure
Piccione, radicchio, rapa rossa e anguilla affumicata
Bergamotto, mandorla e liquirizia
Moka
Il nostro panettone
La piccola pasticceria
euro 140 a persona
con abbinamento di 4 vini al calice a cura del nostro sommelier Andrea Fiorini
(Acqua minerale e caffè compresi. Sono esclusi i liquori.)
Per i bambini abbiamo pensato ad menu tradizionale a loro dedicato:
Uovo, cardi e parmigiano
Cappelletti in brodo di cappone
Vitello panato, patate e spinaci al burro
Cremoso al mascarpone e cioccolato
euro 35
(bevande incluse)
La cena di Natale
Snack di Buon Natale
*
Crudo di cappesante, topinambur, nocciole e limone
Calamari alla carbonara
Uovo morbido, sedano, capperi e bottarga di tonno
*
Pasta, patate e mare
Cappe/telli, zucca, salvia e ristretto di cappone
Spaghettoni, crostacei e erba limoncina
*
Rombo, patate, spinaci e pompelmo
Guancia di Manzo, cardi, Parmigiano e tartufo nero
*
Natale al Tropico
Crema bruciata al panettone
Gelato al fior di latte, cioccolato caldo e spezie
*
A Vostra scelta dalla carta:
2 piatti e 1 dolce con 2 calici di vino € 60
3 piatti e 1 dolce con 3 calici di vino € 75
acqua, coperto e caffè inclusi
per la serata è prevista solo questa formula
Snacks & calice Champagne Brut Premiere Bruno Paillard
La cena
Crudo di cappesante, nocciole, topinambur e caviale
Calamaro, carbonara e tartufo nero
Scampi, carciofi e bagna cauda
Riso, ostriche e Champagne
Astice, cocco e cavolfiore
Rombo alla mugnaia, patate e cipolle
oppure
Cervo alla Rossini
Lamponi rapa rossa e pepe di Timut
Nocciolato al caffé
Il nostro panettone
Piccola pasticceria
con abbinamento di 6 vini al calice a cura del nostro sommelier Andrea Fiorini
euro 250 a persona (escluso brindisi di mezzanotte)
Per confermare la prenotazione occorre versare in anticipo l’intera quota.
